1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. La moqueca de peixe
La moqueca de peixe comme au Brésil
La moqueca de peixe comme au Brésil

La moqueca de peixe

Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
2

Quelques mots sur cette recette

Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !

Voir la recette
cabillaud cacao chef chocolat cuisine brésilienne cuisine du monde cuisine sud-américaine huile huile d'olive huile de palme lait de coco lait végétal mer poisson Stéphane Décotterd
Recette ajoutée le 06/06/13  -  Mise à jour le  31/07/19 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

La cuisine se met à l'heure brésilienne
La cuisine se met à l'heure brésilienne
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Voyage culinaire au Brésil : embarquement immédiat !

D'autres recettes du même Gourmet

Stéphane Décotterd partage également ces recettes.

La Rillette de Féra Fumée, Taboulé de Chou-Fleur et Brocoli
La Rillette de Féra Fumée, Taboulé de Chou-Fleur et Brocoli
Vous êtes tenté par une recette de la rillette de féra fumée, taboulé de chou-fleur et brocoli ? Testez cette recette de rillettes de poisson et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
L’originalité de cette recette réside dans l’écume de lait gélifiée. Aérienne, elle fond littéralement en bouche, vous laissant juste les effluves de raifort. Le caviar est absolument facultatif, mais si on peut se permettre cette petite folie, cela rajoute une intéressante petite touche iodée au plat.
2
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.
1

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
technique
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Conserver l'oseille
technique
Conserver l'oseille

Touchez pas au grisbi !

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Proportions et grammages des poissons
pratique
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?
pratique
Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

Plus il y a de gruyère...
recettes
Plus il y a de gruyère...

... et plus il y a de façons d'utiliser ce fromage !

Mets de l'huile !
recettes
Mets de l'huile !

Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

L'huile de coco a la côte !
recettes
L'huile de coco a la côte !

Apportez une touche exotique et savoureuse à vos plats.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant La moqueca de peixe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tangerine Zest pour accompagner la recette Granola au chocolat et noisettes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0