Pintade fermière label rouge, légumes d'automne et ail confit

Pintade fermière label rouge et légumes d'automne

Name: Pintade fermière label rouge et légumes d'automne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pintade
Ingredients: 1 pintade fermière Label Rouge (environ 1,5 kg); 1 quart de citrouille; 2 oignons blancs; 1 patate douce; 3 pommes de terre (facultatif); 400 grammes de châtaignes (en boîte); 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de graines de courge; 1 botte de romarin; 1 botte de thym; 8 cuillères à soupe d'huile neutre; 2 noix de beurre; 4 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine; 4 cuillères à soupe du vinaigre de votre choix (pour moi, Melfor à la cannelle); Sel; Poivre

Stella Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pintade fermière Label Rouge (environ 1,5 kg)

1 quart de citrouille

2 oignons blancs

1 patate douce

3 pommes de terre (facultatif)

400 grammes de châtaignes (en boîte)

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de graines de courge

1 botte de romarin

1 botte de thym

8 cuillères à soupe d'huile neutre

2 noix de beurre

4 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine

4 cuillères à soupe du vinaigre de votre choix (pour moi, Melfor à la cannelle)

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°.

2 On prépare la pintade.

3 Dans un plat allant au four, déposez la pintade.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La pintade fermière label rouge est un incontournable des tablées familiales. Avec sa chair goûteuse et ferme, elle a un goût bien plus subtil qu’un poulet fermier. Elle se marie particulièrement bien avec la citrouille, les châtaignes et les patates douces.

Voir la recette