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Carpaccio de betteraves crues (chioggia, jaune, crapaudine...)
Carpaccio de betteraves crues (chioggia, jaune, crapaudine...)

Carpaccio de betteraves crues

Facile
Préparation : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette avec de magnifiques betteraves : la chioggia bicolore, la jaune très tendre et la crapaudine, la plus ancienne des betteraves au goût très sucré. De quoi mettre de la couleur dans l’assiette ! Je les prépare crues, en carpaccio, et les accompagne d’une vinaigrette vitaminée. Une très jolie assiette qu'on osera à peine toucher.

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Recette ajoutée le 07/03/16  -  Mise à jour le  05/06/23 .

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