Risotto aux morilles et aux asperges

Quelques mots sur la recette

Un risotto printanier inspiré d’Alain Solivérès du restaurant Taillevent. Morilles et asperges vertes s’épousent à merveille et la délicatesse de la moelle de veau rend ce risotto particulièrement raffiné et savoureux. Nous avons changé de marque de risotto pour essayer celui de la Riserva San Massimo. Un riz carnaroli cultivé en parfaite harmonie avec la nature et la biodiversité.

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