Gnocconi ou gnocchi au ragù de canard

Gnocconi ou gnocchi au ragù de canard
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Quelques mots sur la recette

Les "Gnocconi col sugo d'anatra" est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l'on accompagne généralement d'une sauce à la viande appelée "ragù". On peut les servir avec des erbre cotte, c'est à dire des salades cuites, provenant généralement de l'ile de Sant'Erasmo.

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