Recettes de moutarde de Recettes du Chef

Voici la liste des recettes de moutarde par Recettes du Chef.

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Recettes de Recettes du Chef

Sauce à la mangue

La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande et n'importe quel poisson conviendront parfaitement, du filet de volaille à l'entrecôte en passant par le cabillaud ou la truite.

Chutney de pommes oignon et raisins secs

Un chutney de pommes qui accompagnera parfaitement votre foie gras, votre magret ou vos aiguillettes de canard mais aussi vos viandes blanches et même vos poissons.

Moutarde de Dijon maison

Qu'il est désolant que même en Asie on peut fabriquer et donner l'appellation moutarde de Dijon ! Cela permet au moins une chose : réaliser vous-même votre moutarde jaune de Dijon à la maison.

Moutarde maison à l'ancienne

Pour réaliser sa moutarde à l'ancienne il vous faut des graines de moutarde, de l'eau, du sel et du vinaigre et du temps... beaucoup de temps ! Voici une recette testée qui vous permettra de profiter de toutes les saveurs de ces petites graines.

Sauce pour gravlax

C'est comme la sauce moutarde du fast food, celle en petit pot, celle sucrée. Mais c'est surtout celle qu'on utilise dans les pays nordiques pour accompagner le saumon gravlax.

Magret de canard au ketchup de mangue et curry

Une autre façon facile et originale de déguster un magret de canard. Quelques dés de mangues, une sauce à la mangue au curry et à la moutarde et le tour est joué !

Mini cocottes de choux de Bruxelles rôtis moutarde à l'ancienne

Tout est dans le titre ! Une autre manière de cuisiner le choux de Bruxelles, comme quoi il n'est pas que bon bouilli !

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