Gratin de pâtes au chou kale et champignons, sauce fromagère à la butternut

Gratin de pâtes au chou kale et champignons, sauce fromagère à la butternut
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Gratin de pâtes au chou kale et champignons, sauce fromagère à la butternut pâtes gratin butternut kale champignons automne vegan cuisson au four

Quelques mots sur la recette

Le gratin de pâtes, c'est LA recette réconfortante et régressive chez moi! Je vous propose ici une version 100% végétale, avec une sauce onctueuse à la courge butternut.

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Le pleurote est un champignon qui se développe en touffes au printemps et à l'automne sur les souches et les arbres morts (hêtres, chênes, peupliers...). Il existe plusieurs espèces, la plupart comestibles, dont le pleurotus ostreatus ou pleurote en forme d'huître ou de coquille. C'est le seul champignon sauvage qui est cultivé.

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Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

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