Servir ces côtes de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne avec un accompagnement de pommes de terre rissolées et haricots verts.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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