Ces boulettes, qu’on appelle « boulets » dans la région liégeoise sont cuisinées avec une sauce lapin qui n’a rien à voir avoir le lapin, mais plutôt à une certaine Madame Lapin qui aurait créé cette sauce. Il y a de nombreuses variantes, avec ou sans bière, avec ou sans raisins, mais toutes comportent le fameux sirop de Liège, une sorte de mélasse de pommes et de poires. A déguster avec de bonnes frites belges, bien sûr.
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Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.
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