Sauté de Veau au Carottes et Paprika

Sauté de Veau au Carottes et Paprika

Sauté de Veau au Carottes et Paprika carottes paprika sauté de veau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1 kg de flanchet ou d'épaule de veau
  • 50 g de beurre
  • 1 CS de farine
  • 250 ml de bouillon de boeuf réalisé avec un cube
  • 4 oignons émincés
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 3 poivrons rouges
  • 1 bouquet garni
  • 2 cc de paprika
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • Laver les poivrons, les épépiner puis les couper en gros dés.
  • Éplucher les carottes, les couper en rondelles puis émincer les oignons et couper la viande en gros morceaux.
  • Faire fondre le beurre dans la cocotte puis y faire rissoler les morceaux de viande.
  • Lorsqu'ils sont dorés, verser la farine en pluie et mélanger de façon à enrober la viande.
  • Mouiller ensuite avec le bouillon puis ajouter les oignons, les carottes et le bouquet garni.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 30 mn.
  • Au bout de ce temps, ajouter les poivrons et laisser cuire encore 30 mn.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de paprika et mélanger.
  • Servir aussitôt accompagné de riz et déguster. On obtient un plat parfumé, qui réchauffe et délicieux.

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