La Harira l’incontournable soupe du mois sacré de Ramadan. Il existe de multitudes recettes de Harira, et à chacune sa touche personnelle, certaines avec plus d’épices, d’autres avec plus de légumes etc…
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Décidément...il n'a visiblement pas suffit à la cuisinière algérienne de bouiboui (shérazade laouedj) d'avoir été recarder à plusieurs reprises pour avoir volé des recettes marocaines, et voilà que c'est au tour de la harira marocaine d'y passer...inutile de vous rappeler que la "harira algérienne n'existe pas" et que cette recette de "bel abbes de shérazade laouedj" n'est qu'une invention de plus pour voler la cuisine marocaine car il s'agit d'une copie de la harira marocaine, la harira est marocaine, point à la ligne et ça, tout le monde le sait. Depuis, Shérazade n'a cesser d'inventer des appellations régionales pour voler la cuisine marocaine, comme elle a fait pour la pastilla marocaine sur la chaine Samira, etc...
Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.
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On file en cuisine avec The Cure - A Forest
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