Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses

Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses thon thon fumé crème citronnée entrée festive noël

Quelques mots sur la recette

Il y a les produits qui finissent dans notre panier car on a déjà une idée très précise de ce que nous allons en faire et, puis ceux qui nous séduisent sans trop savoir comment nous allons les cuisiner. Nous vous avions parlé de notre récente découverte d’un petit artisan qui propose toute une série de poissons fumés: thon, flétan, maquereaux,…aromatisés ou non: Marc Foulon « Le Fumé des Gourmets! » Après une série de recettes autour du flétan fumé, nous nous sommes attardés à l’autre produit qui avait rejoint notre panier: un bloc cylindrique de thon fumé.

Voir aussi

Flamber une bûche vidéo
Flamber une bûche

Flambage de la bûche de noël meringuée.

Les petits chocolats pleins vidéo
Les petits chocolats pleins

Moulage et démoulage des chocolats

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Choisir et déguster le caviar produits
Choisir et déguster le caviar

Appellations, variétés et conseils du chef pour la dégustation

Du canard pour les fêtes ! recettes
Du canard pour les fêtes !

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Le thon, humm... c'est bon ! recettes
Le thon, humm... c'est bon !

Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé technique
Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Panna cotta au roquefort recette
Panna cotta au roquefort

Une délicieuse idée pour un apéritif festif.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Nectarines ou brugnons, c'est selon
Nectarines ou brugnons, c'est selon
Des fruits rafraîchissants qui font partie avec les pêches de la même famille.
La cuisine au pastis
La cuisine au pastis
Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.