Le goût & l'odeur

Le goût & l'odeur

64 recettes - 16 commentaires . Réside à Brest, France - Inscrit(e) depuis le 25 mai 2012.

Recettes de Le goût & l'odeur

Poitrine de porc marinée
Poitrine de porc marinée

Poitrine marinée, cuisson sous vide basse température.

Chaudrée d’escargots au haddock
Chaudrée d’escargots au haddock

recette de soupe aux escargots et haddock, sur une base de clam chowder, mais sans bivalves

Petite variation autour d’une tarte Bourdaloue
Petite variation autour d’une tarte bourdaloue

tarte bourdaloue épaisse et moelleuse à la crème d'amande meringuée

Crème glacée à la bière
Crème glacée à la bière

Avec une bière Chouchou brew de la Piggy Brewing Company, trop forte en alcool, et richement houblonnée.

Crème glacée au malt d’orge grillé
Crème glacée au malt d’orge grillé

Une recette intense en goût et en couleur, avec cette crème glacée sombre et puissante.

Boeuf mijoté aux arachides
Boeuf mijoté aux arachides

bœuf mijoté aux arachides

Plat de côtes laqué à la bière Stout
Plat de côtes laqué à la bière stout

Plats de côte de boeuf braisé puis laqué à la bière stout

Clam Chowder
Clam chowder

Soupe de palourdes de Boston : l’équilibre entre la terre et la mer.

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