Un grand classique des tapas à la plancha. Cette recette est devenu un classique du répertoire des tapas, par sa simplicité et aussi, soyons francs, par l’arrivée en grandes quantités de chipirones, une variété de calamars de taille petite et moyenne.
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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On prépare cette recette en écoutant Bob Marley - Could You Be Loved
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