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Filet de saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette
Filet de saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
700 g de filet de saumon
200 g d’oseille décongelée
1 bouquet de ciboulette
1 échalote ciselée
200 g de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
30 cL de crème fleurette
25 g de beurre
10 cL de vermouth (Noilly Prat)
1 cuil. à soupe de fumet de poissons en poudre
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire fondre l’oseille 2 min dans une poêle chaude.
2 Couper le saumon en 2 dans l’épaisseur.
3 Saler, poivrer chaque moitié.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau filet de saumon en croûte feuilletée et à l'oseille... Un plat parfait pour les fêtes !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 16/12/16  -  Mise à jour le  28/09/22 .

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