Noix de Saint Jacques sauce champagne pour les fêtes

Noix de Saint Jacques sauce champagne

Name: Noix de Saint Jacques sauce champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fondue
Ingredients: 2 poireaux; 16 à 20 noix de Saint-Jacques (sans corail); 6 cl de crème liquide; 6 cl de vin blanc; Pour la sauce :; 2 échalotes; 40 cl de champagne; 20 cl de fond blanc de volaille; 4 CS de crème liquide; 1 cc de maïzena; Sel, poivre; Huile

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 poireaux

16 à 20 noix de Saint-Jacques (sans corail)

6 cl de crème liquide

6 cl de vin blanc

Pour la sauce :

2 échalotes

40 cl de champagne

20 cl de fond blanc de volaille

4 CS de crème liquide

1 cc de maïzena

Sel, poivre

Huile

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver et émincer le poireau.

2 Dans une sauteuse, verser un file d'huile d'olive et faire revenir les poireaux avec une pincée de sel.

3 Verser le vin blanc et mélanger.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une idée de plat ou d'entrée chic pour les fêtes : des noix de Saint-Jacques sauce champagne accompagnées d'une fondue de poireaux. Vous pouvez très bien utiliser du Crémant à la place du champagne et des noix de pétoncles au lieu des saint-jacques.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 16/12/16 - Mise à jour le 10/10/22 .

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