Les canederli

Quelques mots sur la recette

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille.

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