C'est durant la semaine Sainte que ces biscuits typiques des Pouilles sont traditionnellement préparés pour être ensuite offerts le jour de Pâques. Les scarcelles représentent symboliquement la renaissance, le renouveau. Vous pouvez leur donner la forme d'une colombe, d'un agneau, d'un panier, d'une tresse ou d'un coeur pour les formes les plus courantes.
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L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
A Pâques on prépare des gourmandises et on révise avec un petit quiz.
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On réalise ces sympathiques biscuits italiens en écoutant Vasco Rossi - Quante Volte
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