Une délicieuse terrine de marcassin parfumée au cognac et agrémentée de noisettes, idéale pour une entrée de fêtes. A servir avec de belles tranches de pain de campagne et une salade frisée ou de chicorée.
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Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
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