Le sirop de Yacon (poire de terre) est une alternative au sirop d'érable auquel il ressemble très fort, aspect brun foncé, goût onctueux et caramélisé, sa composition ne pénètre pas l’organisme et, n’étant pas assimilé, ne provoque pas de pics d’insuline. Il contient également beaucoup moins de calories que le sirop d'agave. Idéal donc autant pour la santé que pour la ligne.
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Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.
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Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
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