Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook'n'Roll pour accompagner la recette Foie gras cuit à basse température.
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Avec une joue de boeuf confite quoi de mieux qu’un Gamay juteux et gourmand. Le Domaine Thillardon à Chénas dans le Beaujolais fait de merveilleux rouges. Nous pensons tout particulièrement à la cuvée parcellaire Les Blémonts pour accompagner ce plat.
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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