Une revisite asiatique du traditionnel poulet de Bresse
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par A Prendre Sans Faim pour accompagner la recette Salade au saumon fumé et graines de courge.
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Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.
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