Name: Curry végétalien au butternut, tempeh, épinards et lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: patate douce
Ingredients: 1/2 courge butternut; 2 pomme(s) de terre; 3/4 tempeh; 1 oignon(s); 2 gousse(s) d'ail; 500 g épinards frais; 100 ml lait de coco; 1 c. à café curry; 1/2 c. à café curcuma; 1 c. à café graines de moutarde; 1 c. à soupe huile de coco; poivre noir; eau ((un peu)); herbes de Provence

Curry végétalien au butternut, tempeh, épinards et lait de coco

Simply Mythily

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1/2 courge butternut

2 pomme(s) de terre

3/4 tempeh

1 oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

500 g épinards frais

100 ml lait de coco

1 c. à café curry

1/2 c. à café curcuma

1 c. à café graines de moutarde

1 c. à soupe huile de coco

poivre noir

eau ((un peu))

herbes de Provence

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Préparation de la recette

1Dans un faitout, faites revenir l'huile de coco, l'oignon en tranches et l'ail haché.

2Découpez le butternut en dés et faites revenir les cubes dans un peu d'huile de coco et des herbes de Provence au four.

3 Enfournez pour environ 20 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

un curry de légumes savoureux et réconfortant pour faire le plein de bonnes choses !

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Recette ajoutée le 19/05/17 - Mise à jour le 27/10/23 .

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