Balico & co. - Page 2

Recettes de Balico & co.

Hypocras au vin blanc
Hypocras au vin blanc

L’hypocras est une boisson médiévale à base de vin sucré au miel et aromatisé avec des épices : cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre. Un régal à l'apéritif !

Cookies coco choco sans gluten
Cookies coco choco sans gluten

Une délicieuse version sans gluten pour ces traditionnels cookies au chocolat, en utilisant de la farine, du sucre et de l'huile de coco.

Cookies moelleux au chocolat noir
Cookies moelleux au chocolat noir

Voici de délicieux cookies qui sont moelleux car on les laisse en boule avent la cuisson. Ils sont d’autant plus gourmands car on y râpe du chocolat noir dans la pâte. Ils font le bonheur des petits comme des grands !

Pâte à tartiner de speculoos vegan
Pâte à tartiner de speculoos vegan

La pâte à tartiner de spéculoos a été créé par une grande marque et fait désormais le bonheur de tous les gourmands, fans de ces petits biscuits à la cannelle. Je vous propose ici une recette maison aussi gourmande, 100% bio et végétalienne, avec...

Sushi Millefeuille Avocat Saumon
Sushi millefeuille avocat saumon

Mon sushi préféré est à base de saumon et d’avocat, deux saveurs qui se marient si bien ensemble. Alors j’ai repris la recette de mon chirashi et c’est uniquement la présentation qui devient plus élaborée. A préparer à l’emporte-pièce.

Confiture de tomates Green Zebra au feuilles de kaffir
Confiture de tomates green zebra au feuilles de kaffir

Les tomates de variété Green Zebra (zèbre vert en français) gardent une coloration verte à maturité et ont des zébrures jaunes orangées. Elles sont originales en salade et sont caractérisées par un goût légèrement citronné. Elle sont aussi...

Cheesecake sans cuisson
Cheesecake sans cuisson

Je suis tombée sur la recette de Jamie Oliver, le famous chef cuisinier anglais. Elle m’a paru rapide, simple et surtout gourmande ! Le résultat : une tuerie !!! La base biscuitée est à tomber.

Kafteji tunisien
Kafteji tunisien

Le kafteji est un plat composé principalement de légumes et il est épicé et pimenté. Les légumes sont cuits un à un en friture, puis mélangés ensemble et assaisonnés d’harissa et de kerouia (carvi moulu). Ce plat peut servir de garniture d’une...

Panna cotta coco passion
Panna cotta coco passion

Voici une version végétalienne de la panna cotta italienne, aux parfums du soleil, entre acidité du fruit de la passion et douceur de la noix de coco. Voici un joli dessert estival frais et agréablement acidulé.

Mousse au chocolat au tofu soyeux
Mousse au chocolat au tofu soyeux

Le tofu soyeux est une crème épaisse à base de soja, c'est donc un concentré de protéines végétales. Idéal pour les régimes végétaliens ou dans les recettes destinées aux intolérances au lactose. Cette délicieuse mousse prend 5 minutes pour sa...

Quiche aux orties sauvages
Quiche aux orties sauvages

On connait souvent la soupe d'orties mais la quiche est une façon plus facile pour faire apprécier cette plante sauvage de tous. Qualifiée à tord de mauvaise herbe, l'ortie est très appréciée en naturopathie car elle est riche en protéines, en...

Nouilles Pad Thaï
Nouilles pad thaï

Le Pad thaï est sans doute le plat le plus connu de la cuisine thaïlandaise hors de ses frontières. Une particularité dans ce plat, c’est le croquant des cacahuètes fraîchement grillées, mêlé au moelleux des nouilles de riz ; les deux ingrédients...