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La tarte à la rhubarbe vegan
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La tarte à la rhubarbe

Déliacious Déliacious

Ingrédients

125 g farine
80 g poudre d'amandes
4 c. à soupe purée d'amandes
5 à 6 c. à soupe lait de soja
50 g sucre
1/2 c. à café sel
125 g crème de soja
130 g sucre en poudre
2 c. à soupe fécule de maïs
60 g lait végétal
1 pincée sel
400 g rhubarbe ((fraîche de préférence))
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Préparation de la recette

1Mettre tous les ingrédients secs avec la purée d’amandes et mélanger, puis ajouter petit à petit le lait de soja jusqu’à obtenir une boule, malléable et surtout, pas trop sèche! Il est tout à fait possible de ne pas laisser reposer la pâte car elle est très facile à manipuler.
2 Etalez la finement et foncez un cercle ou un moule à tarte pour 6 personnes (je considère qu’un cercle à tarte de 22 est la taille idéale).
3 S’il reste de la pâte, on peut aussi détailler des petites formes (ici des coeurs) qu’on fera cuire avec le reste et qu’on retirera dès qu’ils seront dorés (et ça va assez vite), pour ne pas gâcher et pour décorer!
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Comme celle de ma maman mais sans oeufs ni crème. La rhubarbe est généreuse, voici une recette pour l'utiliser et apprécier son acidité.

Voir la recette
crème de soja cuisine de saison dessert entremets farinages flan fruits légumes tiges printemps pâte brisée pâtes de base rhubarbe régime soja tarte vegan
Recette ajoutée le 06/04/18  -  Mise à jour le  09/04/18 .

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