Recettes de mousseline du gourmet Chef Simon

Voici la liste des recettes de mousseline par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de mousseline partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Farce mousseline de veau aux herbes
Farce mousseline de veau aux herbes

Incontournable farce mousseline

Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille

Technique adaptable au poisson

Sauce mousseline
Sauce mousseline

Sauce émulsionnée semi-coagulée chaude.

4 coups de coeur
Mousselines Arlequin
Mousselines arlequin

Préparer des mousselines de poisson.