Recettes de fruits de mer de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Un duo terre et mer parfait !

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Une très belle entrée pour les fêtes.

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer

Pocher une langouste ou un homard.

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

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