Recettes d'agneau de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

Le plat préféré des français !

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie ou juste rôtie.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Et beurre composé à l'estragon.

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Une cuisson régulière et rosée.

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

Jus de viande et glace de viande maison.

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