Si vous utilisez des noix de Saint Jacques surgelées, sortez les noix de leur sachet et posez les sur une assiette, couvrez d'un film alimentaire et laissez les plusieurs heures au réfrigérateur.
Si vous utilisez des saint Jacques fraîches les coquilles doivent être fermées ou se fermer lorsqu'on les touche. Elles doivent être lourdes. Le bord du manteau touché avec la pointe du couteau doit se rétracter.
Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Concoctez un dîner savoureux et romantique pour votre moitié.
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
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The Man I Love de Rokia Traoré de l'album Tchamantché est un élément intrinsèque de la réussite de ce plat !
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