1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Millefeuille
Millefeuille et tasse de café
Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie française. Photo par FOOD-micro

Millefeuille

Difficulté moyenne
5
6
Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
Pâte feuilletée
Crème pâtissière
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Millefeuille - Etape 2
Millefeuille - Etape 3
Millefeuille - Etape 4
Millefeuille - Etape 5
Millefeuille - Etape 6
Millefeuille - Etape 7
Millefeuille - Etape 9
Millefeuille - Etape 10
Millefeuille - Etape 11
Millefeuille - Etape 12

Quelques mots sur cette recette de dessert

La création de ce gâteau remonte à la fin du XIXème siècle. Il est fait de minces abaisses de feuilletage superposées et séparées par de la crème pâtissière parfumée au kirsch ou au rhum. Le dessus du gâteau est généralement recouvert de sucre glace, de fondant ou de glace royale.

Le millefeuille peut être simplement saupoudré de sucre glace ou décoré traditionnellement avec un marbrage au fondant et au chocolat et entouré d'amandes.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  02/01/24 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le meilleur pâtissier c'est vous !
Le meilleur pâtissier c'est vous !

Des pâtisseries classiques réalisées avec passion.

A chacun son millefeuille
A chacun son millefeuille

L'alliance du croustillant et de la douceur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
26 avr. 2023 à 16:35

[loopData@comment.$index]

Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
26 avr. 2023 à 16:32

Parfait, très bon tutoriel, bravo !

Voir tous les commentaires...

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Banyuls, Maury, Rivesaltes, Vouvray... Voir tous les accords mets-vins pour le millefeuille sur Ecce Vino.

Voir tous les accords mets et vins...

Voir aussi

Moka
Moka

Moka avec une crème au beurre au café ! What else ?

Un bouquet de chocolats
Un bouquet de chocolats

Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !

Faire sa pâte feuilletée maison
Faire sa pâte feuilletée maison

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef.

A chacun son millefeuille
A chacun son millefeuille

L'alliance du croustillant et de la douceur.

Un ticket pour le Paris-Brest ?
Un ticket pour le Paris-Brest ?

Revisité ou traditionnel, le Paris-Brest plaît toujours autant.

Le meilleur pâtissier c'est vous !
Le meilleur pâtissier c'est vous !

Des pâtisseries classiques réalisées avec passion.

Pluie d'éclairs sucrés et salés !
Pluie d'éclairs sucrés et salés !

Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0