Tout est dans son nom breton : "kouign" signifie "gâteau" et amann "beurre". De Douarnenez ou de Quimper, le kouign-amann reste la spécialité "far" de la tradition bretonne. Cette spécialité bretonne ressemble à notre tarte au sucre du Nord... Mais la Bretagne et le Nord ne sont pas si éloignés !
Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.
Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.
On prépare le kouign amann en écoutant Merzhin et Kemar (de No One Is Innocent) interpréter Nomades.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Riesling Vendanges Tardives, Jurançon, Champagne et Crémants (demi-secs et doux), Moscato d’Asti, Cidres et Poirés... Voir tous les accords mets-vins pour le kouign-amann sur Ecce Vino.
Nous avons concocté des sélections de recettes de crêpes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.
Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
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