1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Griller un poisson entier
Griller un poisson entier comme la dorade - Technique culinaire
Griller un poisson entier comme la dorade - Technique culinaire

Griller un poisson entier

1

Ingrédients

Pour cette technique
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Griller un poisson entier - Etape 1
Griller un poisson entier - Etape 2
Griller un poisson entier - Etape 3
Griller un poisson entier - Etape 4
Griller un poisson entier - Etape 5
Griller un poisson entier - Etape 6

Quelques mots sur cette recette de base

En cuisine classique, on présente les poissons grillés et légèrement lustrés au beurre fondu disposés en diagonale sur le plat de service et accompagnés de citrons historiés, de petit bouquet de persil et de beurre composé type beurre d'anchois, beurre d'ail des ours, etc.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  10/09/23 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
SUSINI Diane
SUSINI Diane
10 sept. 2023 à 17:57

Dommage qu'il n'y ait aucun temps de cuisson.....

Voir tous les commentaires...

Voir aussi

Ecailler et habiller un poisson rond
Ecailler et habiller un poisson rond

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

Habiller une truite
Habiller une truite

Vider et nettoyer une truite

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Poissons de noël
Poissons de noël

La fraîcheur au menu !

Proportions et grammages des poissons
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux

Nom d'une truite !
Nom d'une truite !

L'excellence et la finesse de sa chair vous combleront.

Dorade... l'exploratrice !
Dorade... l'exploratrice !

Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0