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Dépouiller une anguille - Comment dépouiller et préparer une anguille.
Dépouiller une anguille - Comment dépouiller et préparer une anguille.

Dépouiller une anguille

Ingrédients

Pour cette technique
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dépouiller une anguille - Etape 1
Dépouiller une anguille - Etape 2
Dépouiller une anguille - Etape 3
Dépouiller une anguille - Etape 4
Dépouiller une anguille - Etape 5

Quelques mots sur cette recette de base

La chair de l'anguille est très grasse, prenez soin de tirer la peau avec un tissus sec. Si la peau arrachait la chair, dégagez un nouveau morceau de peau et tirez doucement pour engager l’arrachage net.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  25/03/24 .

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