Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Facile
  • Pour 3 personnes.
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de côtes d'agneau pour 3 personnes 6 côtes d'agneau - 15 à 20 gousses d'ail confit - 2.5 dl de crème fleurette - sel et poivre

Préparation de la recette

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 1

1 - Vous avez préparé de l'ail confit il y a quelques jours. Compulsivement et parce que vous écoutiez un bon cd (acheté et pas téléchargé illégalement), vous en avez cuisiné une quantité époustouflante...

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 2

2 - égoutter les gousses d'ail confit conservées dans l'huile et les mettre dans un mini hachoir (ici celui de chez KRUPS).

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 3

3 - Très vite les gousses se réduisent en purée. Pendant ce temps faites juste bouillir deux décilitres de crème fraîche à 35% de Mg. Verser la crème dans le hachoir et remixer à nouveau.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 4

4 - Verser dans la casserole cette crème satanique, diabolique, Belzébuthienne... et assaisonner (juste sel et poivre).

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 5

5 - Préparer ces petites côtes d'agneau en enlevant les vertèbres et en manchonnant.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 6

6 - Pulvériser avec une huile parfumée et épicée.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 7

7 - Chauffer le grill double face.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 8

8 - Saisir des deux faces, mais sans appuyer et en puissance maxi.

Quelques mots sur la recette

Quand les côtes sont cuites comme vous le souhaitez. Verser la crème dans le fond de l'assiette et posez les côtes cuites comme vous le préférez.

Préparez votre garniture d'accompagnement, là, vous êtes libres... Pourquoi pas une tranche d'aubergine grillée, des tagliatelles de courgettes et/ou une pomme de terre au four avec crème et herbes fraîches mais surtout ... n'oubliez pas, le pain... vous comprendrez... ;o)

Attention, vous êtes à quelques instants de passer dans le côté obscur de la tentation, car ceci est un véritable péché. Délicieux et comble du comble facile à faire, vous accumulerez ainsi plein péchés pour le prix d'un, la gourmandise, la fainéantise, la convoitise. Bienvenue aux portes de l'enfer !

Accords

Arno - Jus de Box
 musique

On écoute "Mourir à plusieurs" et "Marie" du dernier album de Arno "Jus de Box".

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