Les churros : des beignets espagnols facile à réaliser

Churros

Name: Churros
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: churros
Ingredients: Une tasse d'eau; une tasse de farine; une pincée de sel; sucre glace; huile pour friture; eau de fleur d'oranger (facultatif)

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Chef Simon

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour cette recette de churros

Une tasse d'eau

une tasse de farine

une pincée de sel

sucre glace

huile pour friture

eau de fleur d'oranger (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre la farine dans un cul-de-poule.

2 Porter l'eau à ébullition avec la pincée de sel.

3 Verser l'eau bouillante dans le cul-de-poule avec la farine et mélanger à la spatule (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger).

4 Vous allez obtenir une pâte assez compacte, c'est normal.

5 Mettre la pâte dans l'appareil à churros ou garnir une poche à douille munie d'une douille cannelée en prenant soin de bien chasser l'air.

6 Laisser tomber des rubans de pâte dans l'huile de friture à 180°C.

7 Laisser frire 2 minutes.

8 Égoutter les churros sur papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les churros sont des beignets que l'on aime déguster en Espagne avec un chocolat chaud bien épais ; la pause "chocolate con churros" y est incontournable. Les churros sont appelés chez nous chichis ou chouchous, sont des beignets de carnaval simplissimes : de l'eau et de la farine en volume identique, du sel et du sucre pour les saupoudrer. Vous pouvez aussi parfumer la pâte à churros avec un peu d'eau de fleur d'oranger, du rhum ou des épices (cannelle, vanille, etc.).