Une manière agréable de servir le haddock qui n'est pas dénaturé par une inflation d'épices ou de condiments. C'est un moyen économique de consommer ce poisson devenu cher.
Je n'ajoute pas de sel dans la préparation étant donné que le haddock est déjà très salé. Pensez-y si vous y ajoutez des épices !
Dans cette recette de beignet salé, nous avons volontairement réalisé des acras avec uniquement de la ciboulette et du persil pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez aussi remplacer le persil avec de la coriandre. C'est encore mieux à mon avis mais tout le monde n'aime pas ! Si vous préférez les accras bien épicés, il vous suffit d'ajouter à la pâte de base du piment (paprika fort, tabasco, pâte de curry vert).
Gaufres, beignets, bugnes, merveilles... Faites le plein de gourmandises !
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation... toute l'année !
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On écoute cet OVNI Floydien qu'est "Apples and Oranges" des "Pink Floyd"dans "The Early Singles"... vraiment très surprenant.
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