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Souris d'agneau en croûte de pain, jus brun, flan de carottes et légumes printanniers
Souris d'agneau en croûte de pain, jus brun, flan de carottes et légumes printanniers

Souris d'agneau en croûte de pain, jus brun et légumes printanniers

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 4 h 45 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Chef Simon nous remet au défi avec le BAC n°9 avec pour thème l'agneau. Et comme on avait une envie de souris d'agneau, ça tombe bien ! En tant qu’aficionados de la cuisson basse température, pourquoi ne pas tenter de faire cuire les souris à la façon du Chef mais avec une croûte comestible ? Le choix est vaste : pâte feuilletée, pâte brisée ? Finalement, pour contraster avec la viande déjà assez grasse, on opte pour une pâte à pizza.

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Recette ajoutée le 13/04/14  -  Mise à jour le  11/03/21 .

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