Au plaisir de pâtisser

Au plaisir de pâtisser

34 recettes - 1 abonné. Réside à Paris, France - Inscrit(e) depuis le 27 août 2014.

Recettes de Au plaisir de pâtisser

Tarte chocolat crumble Inspiration Eric Kayser
Tarte chocolat crumble inspiration eric kayser

Tarte au chocolat inspirer d'Eric Kayser, la composition; pâte sucrée cacaotée, ganache au chocolat noir, crumble cacao.

Citrons à partager d’après Cédric Grolet
Citrons à partager d’après cédric grolet

Réalisation en mode pas à pas du citron à partager du Chef Pâtissier Cédric Grolet.

Tarte figue - poire
Tarte figue - poire

Tarte de saison à la figue et à la poire sur une crème d'amande parfumée à la pistache

Tarte Fraise Passion Rhubarbe
Tarte fraise passion rhubarbe

Tarte entremet fraise passion rhubarbe

Entremet citron vert, noix de coco, menthe
Entremet citron vert, noix de coco, menthe

Le dessert se compose d’une base de sablé croustillant coco citron vert, d’un biscuit moelleux coco, d’une gelée citron vert menthe, d’une panna cotta noix de coco et le tout recouvert d’une mousse citron vert.

Bretzels
Bretzels

Recette d'une spécialité alsacien, le bretzel

Tarte entremet Chocolat Passion
Tarte entremet chocolat passion

Tarte/entremet chocolat passion. La composition : pâte sucrée cacao, ganache chocolat au lait fruit de la passion, biscuit cacao sans farine, mousse au chocolat noir, insert crémeux fruit de la passion, glaçage miroir cacao

Guayaquil de Jean-Paul Hévin
Guayaquil de jean-paul hévin

Recette en mode pas à pas du Guayaquil de Jean-Paul Hévin

Tartempion de Christophe Helle
Tartempion de christophe helle

Recette du tartelette composée de: sablé fondant au chocolat, mousse au chocolat, framboises entières, coulis de framboise et crème chiboust caramélisée

Tarte Céleste de Pierre Hermé
Tarte céleste de pierre hermé

Recette de la tarte Céleste de Pierre Hermé pâté sucrée, confit de rhubarbe aux fraises, crème brûlée au fruit de la passion, nappage aux fruits de la passion avec ses grains et fraises fraîches

Opéra
Opéra

Le grand classique de la pâtisserie française ici de type CAP Pâtissier. Un dessert constitué d’une succession de biscuits Joconde imbibé d’un sirop de café, de crème au beurre, de ganache et le tout recouvert d’un glaçage au chocolat. Un entremet...

Tarte au Citron à la façon de Cédric Grolet
Tarte au citron à la façon de cédric grolet

Tarte au Citron à la façon du Chef Pâtissier Cédric Grolet

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