Au Cochon Heureux partage également ces recettes.
Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.
Elle donne un vrai coup de fraîcheur à vos omelettes, salades et sauces vinaigrettes
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Salade italienne, tomates longues, roquette, filets de thon, radis ronds et basilic.
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