Recettes de seitan de Lutsubo

Voici la liste des recettes de seitan par Lutsubo.

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Recettes de Lutsubo

Mafé

Depuis quelque temps, j’avais envie de faire du mafé. J’ai utilisé du seitan qui convient particulièrement bien pour cette recette. Il se tient très bien à la cuisson et conserve une belle texture dans la sauce. Mais on peu aussi faire ce mafé simplement avec des légumes.

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Poêlée de pommes de terre et de seitan

Une petite poêlée, avec de belles petites pommes de terre grenailles et du seitan, qui me rappelle les restes de pot au feu que ma mère cuisinait autrefois.... Cette recette est aussi parfaite, à la saison, avec des pommes de terre nouvelles.

Carottes et seitan à la tomate au four

J’ai adoré ce plat, je l’avoue, dont le côté confit m’a rappelé des saveurs et des consistances de l’époque où je n’étais pas encore végéta*ien… La tomate réduite, crémeuse et presque caramélisée, prend une saveur umami puissante tandis que le seitan devient fondant et parfumé.

Riz sauté à la vietnamienne

Une recette de riz frit vietnamienne en version végétale. Il existe de nombreuses variétés de saucisses végétales et je préfère celles qui sont à base de blé. Il y en a aussi au tofu que je trouve en général assez décevantes…

Seitan aux oignons

Une recette vietnamienne avec du seitan, délicieux, à la place du bœuf... pour voir !

Saucisse et pommes de terre rôties

Patates au four ! Efficace et délicieux...

Nouille Pho sautées au seitan et aux herbes

Mon wok Vietnamien, frais et nourrissant !

Salade de cresson au seitan

Mì căng xao sa lat song Végé Viet : une variante sur une de mes salades préférées !

Mon kédjénou végé

Une adaptation végétalienne d'un délicieux plat ivoirien...

Feijão branco com linguiça

haricots blancs à la saucisse. Une recette tout droit inspirée du Brésil !

Chou pointu, un peu comme une potée…

Un clin d'oeil à la potée lorraine et une jolie recette printanière.

Un gyudon au seitan ou pāsonaru-don végétarien

Une adaptation végétarienne d'un grand classique de la cuisine familiale japonaise...

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