Recettes de nouilles de Lutsubo

Cette soupe de nouilles au bouillon de shoyu est née de plusieurs envies : envie de nouilles – bien sûr – de blé fraîches en passant dans un magasin asiatique dans le XIIIème arrondissement à Paris, envie d’en faire une soupe très savoureuse aux accents asiatiques et aussi… l’envie de manger rapidement, le jour où je l’ai préparée. Dans un bouillon à la sauce de soja, une des meilleures soupes de nouilles que j'ai jamais faites...

Hot, hot, hot ! Quelques légumes sautés au wok, des nouilles plates et une sauce bien piquante ! C’est une recette facile puisque qu’il suffit de cuire des nouilles de votre choix et de les arroser généreusement d’une préparation obtenue avec de l’huile chaude, des épices, des aromates et du piment !

Je vous propose aujourd'hui un petit wok parfumé et nourrissant à base de nouilles chinoises au blé, de saucisses végétariennes au tofu avec de la courgette.

Poêlée nippone, des nouilles de soba et des choux de Bruxelles rehaussés de miso et d'huile de sésame.

Cette recette japonaise est d’une rapidité et d’une simplicité déconcertante et c’est un vrai délice. Des pleurotes (pour remplacer le porc de la recette originale), des légumes, en général une carotte et une sorte d’ail feuille que j’ai remplacé par du poireau et on fait sauter le tout avec des nouilles somen....

Des nouilles, du tofu doré et des légumes, aux parfums d'Asie...

Des nouilles sautées parfumées et exotiques au concombre. Testez le concombre cuit, c'est trop bon !

Une improvisation délicieuse d'inspiration thaï...

Un wok simple et délicieux de grosses nouilles japonaises "udon".

Soupe miso aux nouilles et radis d'automnes : réconfort assuré !

Une bonne soupe japonaise réconfortante, avec du dashi maison et des légumes de saison !