Amêijoas à Bulhão Pato - Recette Traditionnelle Portugaise

Amêijoas à Bulhão Pato

Name: Amêijoas à Bulhão Pato
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 1 kg de palourdes fraîches; 100 ml d’huile d’olive; 6 gousses d’ail (, pelées et coupées en rondelles); 1 bouquet de coriandre (, finement ciselée); 120 ml de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de gros sel; Sel; Poivre; 1 citron ((jaune ou vert)); Cocotte

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Ingrédients

1 kg de palourdes fraîches

100 ml d’huile d’olive

6 gousses d’ail (, pelées et coupées en rondelles)

1 bouquet de coriandre (, finement ciselée)

120 ml de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de gros sel

Sel

Poivre

1 citron ((jaune ou vert))

Cocotte

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Préparation de la recette

1Tremper les palourdes dans une grande quantité d’eau avec le gros sel durant 3 heures.

2 Elles vont ainsi se vider de l'eau salée ainsi que du sable qu'elles contiennent.

3 Réserver au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les amêijoas à Bulhão Pato sont un délicieux plat traditionnel de la ville de Lisbonne préparé avec des palourdes nappées d'une sauce composée d’huile d’olive, d’ail, de coriandre fraiche, et de vin blanc.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/05/18 - Mise à jour le 26/06/18 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Frittata moelleuse aux courgettes.