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Le
fond de pâte aux biscuits
cassés-reconstitués...
"Maurice:tu
me les brises menu menu tu sais"
200 g de spéculoos - 80 g de beurre
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Comment
rendre les choses un peu plus compliquée quand la mode du tout
facile vous propose de faire semblant que "c'est vous qui l'avez
fait".. on détruit des produits de l'industrie pour les
reconstituer. Ce fond de pâte ressemblerait à s'y méprendre
à un vrai crumble mais ... retourné... Pourtant le crumble,
même si c'est une pâte râtée dont on se sert
pour saupoudrer la surface de ce qui devait etre la garniture d'une
funeste tarte... est quand même une réalisation de produits
bruts combinés les uns aux autres...
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1.
Placez quelques spéculoos dans la cuve avec le beurre. |
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2.
Juste pour être sûr que le mélange se fera convenablement
car le restant des spéculoos ne doivent pas être pulvérisés... |
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3.
Si vous m'avez suivi, je mets maintenant le reste des biscuits |
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4.
et.. je" pulse", j'émiette par impulsions |
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5.
Ensuite je pose les cercles sur la plaque (ici feuille de cuisson
silicone Mastrad) |
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6.
Je tasse rageusement, mais avec soin quand même... |
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7.
et je cuis: 8 minutes à 180°C... Tout étant relatif
en fonction de votre four, l'épaisseur du biscuit, la qualité
d e la plaque (métal ou silicone..) et l'âge du capitaine
Haddock, sans négliger la vitesse du vent . |
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8.
Il ne vous reste plus qu'a remplir les cercles d'un appareil à
bavarois de votre choix mais pourquoi
pas à la rhubarbe ?? Ca tombe bien je l'ai fait ;o) |
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Sceptique, mais avec amusement j'ai tenté cette chose. Convaincu
pour les petites pièces et moins pour les plus grandes ..
friable, trop friable et très, trop cassante... utile et
utilisable pour apporter du croustillant à une préparation
molle, humide par exemple.
On se brise les biscuits joyeusement sur "Anarchy in UK"
des Sex Pistols....
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Eplucher et cuire la rhubarbe en compote
La tarte à la rhubarbe
Le nappage acidulé
Bavarois à la rhubarbe sur
fond de biscuit
Sommaire des desserts
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