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EQUEUTER LES EPINARDS FRAIS
Comment
enlever les côtes des feuilles d'épinards. |
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Pour
une meilleure déguistation de l'épinard il est
impératif de débarasser les feuilles des côtes très fibreuses. |
On
pince la feuille et on tire la côte
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On
accompagne le geste jusqu'en haut de la feuille
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Dans
le cas d'épinards blanchis à l'eau bouillante salée,
on rafraîchira dans de l'eau glacée après
quelques minutes de cuisson, et on, pressera entre les mains. |
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