EQUEUTER LES EPINARDS FRAIS

Comment enlever les côtes des feuilles d'épinards.

Pour une meilleure déguistation de l'épinard il est
impératif de débarasser les feuilles des côtes très
fibreuses.
On pince la feuille et on tire la côte
On accompagne le geste jusqu'en haut de la feuille
Dans le cas d'épinards blanchis à l'eau bouillante salée, on rafraîchira dans de l'eau glacée après
quelques minutes de cuisson, et on, pressera entre les mains.

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