Courgettes ou poivrons farcis - Recette courgettes farcies

Publicité

Recherche personnalisée

Délibérément , obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visas

	Courgettes ou poivrons farcis Recette pour 6 courgettes rondes vous confectionnerez une farce de base dans les proportions indiquées sur la fiche.
Ici des courgettes rondes de Nice. Elles ne sont pas meilleures que les autres c'est juste une question de présentation.


1. Aprés avoir lavés les courgettes, couper légèrement la base pour qu'elles se tiennent droites.		2. Couper ensuite le chapeau	3. Avec une cuiller oter les pépins

4. et rien que les pépins ! surtout pas la pulpe.		5. Garnir généreusement chaque courgette de farce. Il faut que la farce dépasse un peu le bord parce qu'elle a tendance a se rétracter à la cuisson.	6. Couvrir avec le chapeau et disposer les courgettes dans un plat à four.

7. Cuire à 170° pendant 45 mn environ		8. Vous pouvez pratiquer de la même manière avec les poivrons en les coupant en hauteur ou en longueur comme sur la photo. Otez les pépins et les parties blanches.	9. Qu'ils soient rouges verts ou jaunes la présentation sera tout aussi interessante mais surtout choisissez les de petites tailles. Il faut savoir garder un équilibre entre la quantité de farce et de légumes.


Vous procederez de la même manière avec des gros oignons, des tomates et même du chou ! En général je sers toujours avec les courgettes et poivrons farcis un petite sauce à base de coulis de tomates et relevée d'une pointe de piment.
La farce de base Le chou farci Peler un poivron à la flamme Peler un poivron au couteau Poivrons farcis au haddock Sommaire des légumes

Publicité

Votre publicité ici ?

Toute reproduction et utilisation de tout ou partie du site Chef Simon à usage professionnel ou duplication sur tout support, sites internet, blogs persos libre d'accès, payants ou commerciaux est interdite sans autorisation préalable des auteurs et constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles L335-2 et suivants du code de la propriété intellectuelle.