Brochette de St Jacques et gambas grillées

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	Brochettes de St Jacques et gambas grillées Noix de St Jacques - gambas - sel - poivre - paprika (facultatif) - huile d'olive



1. Décortiquer à cru les gambas		2. Décoquiller, nettoyer et parer les coquilles St Jacques	3. Volontairement pas de marinade

4. Embrocher les Noix de SJ et les gambas et assaisonner		5. A peine marquées sur une grillade chaude Seulement un aller-retour	6. Poser sur assiette et servir avec un peu de salade, quelques frites de potiron et pourquoi pas une crème montée au beurre rouge




Vous pouvez également les servir en mise en bouche sur des petits pics en bois. Spécialement pour Alain , Jean Marie et Dimitri ! Amoureux de la mer et cuisiniers passionnés au grand coeur ! Ecouter "Quand la mer monte...." de Raoul de Godswarswelde.. Non pas que je sois fan, mais c'est tout ce que j'ai trouvé pour le moment.. .....J'ai honte.. J'ai honte !!"
Décoquiller une noix de St Jacques Nettoyer une noix de SJ Parer une noix de SJ Escaloper et sauter une noix de SJ Utiliser le corail Papillotes de SJ aux avocats et chou chinois Flans de SJ et fritots de coraux et manteaux Nage de SJ aux petits légumes Salade de SJ aux crevettes et radis noir Noix de SJ et filets de sole à la nage Brochettes de SJ et gambas grillées Blanquette de lotte et noix de SJ aux avocats et à la crème d'ail Les beignets de gambas Langoustines et gambas grillées Noix de St Jacques et crème de fêve Millefeuille de St Jacques et betterave rouge Millefeuille de St Jacques à la pomme verte Carpaccio de St Jacques au citron vert Sommaire des fruits de mer

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