Sommaire littérature

AMBROSE BIERCE

Le dictionnaire du diable
(Editions Bibliothèques étrangère)

Abdomen n. Temple du dieu Estomac, dans l'adoration duquel, et selon certains rites, tous les hommes dignes de ce nom se doivent de s'engager. Pour les femmes, cette religion antique ne demande qu'une allégeance de principe. Elles officient quelquefois à l'autel, sans grand coeur et sans grand talent, et ne connaissent pas cette véritable dévotion que professent les hommes pour cette religion essentielle. Si la femme avait carte blanche sur les affaires du monde, la race serait vite granivore.

Adonner à la boisson (s') v. Biberonner, s'imbiber, se pincer, se noircir, lever le coude, se piquer la fraise, s'arroser la dalle en pente. Au niveau de l'individu, c'est une pratique qui est regardée avec une certaine désapprobation, mais les nations qui consomment de l'alcool restent à l'avant garde de la civilisation et du pouvoir. Quand ils se mesurent aux soiffards de Chrétiens, les sobres Mahométans tombent comme le foin devant la faux. En Inde, cent mille Anglais mangeurs de rosbif et buveurs de brandy-soda tiennent sous leur coupe deux cent cinquante millions de végétariens abstinents, qui sont pourtant de la même race aryenne. Avec quelle gracieuse aisance l'Américain amateur de Whisky n'a-t-il pas jeté hors de ses possessions le tempérant Espagnol ! Depuis le temps où les fous furieux ravagèrent toutes les côtes de l'Europe de l'ouest et s'enivrèrent dans chaque port conquis, c'est toujours la même histoire: en tous lieux, les nations où l'on boit à l'excès se distinguent par leur capacité à se battre assez bien et pas trop honnêtement. C'est pourquoi les estimables vieilles dames qui ont aboli les cantines de l'armée américaine peuvent à juste titre se vanter d'avoir très exactement renforcé la capacité militaire de la nation.

Appât n. Sorte de préparation qui rend l'hameçon plus agréable au goût. La meilleure recette est la beauté.

Appétit n. Instinct délibérément implanté par la Providence afin de sevir la Muse du Travail

Bacchus n. Divinité colmplaisante inventée par les anciens pour excuser leurs excès de boisson.

"Comment serait-ce un péché
Quand c'est pour la dévotion
Que l'on doit au dieu Bacchus
Que l'alcool nous investit
Et qu'il nous anéantit"
Jorace

Bâfrer v. Dîner.

Bouche n. Pour l'homme , entrée des choses de l'âme, pour la femme , sortie des choses du coeur.

Cannibale n. Gastronome de l'ancienne mode qui reste attaché aux saveurs simples et qui milite pour l'alimentation natuerelle pré-porcine.

Carnivore adj. Qui s'adonne à l'action cruelle de manger l'infortuné végétal, ainsi que ses usufruitiers et continuateurs.

Chair n. Seconde personne de la païenne Trinité.

Chou-fleur n.Légume potager à peu près aussi gros et aussi réfléchi que la cervelle d'un homme. Le chou-fleur doit son nom à l'empereur chinois Chou F'Leu qui, en accédant à son trône, institua un Haut Conseil de l'empire rassemblant les ministres de son prédécesseur et les choux-fleurs des jardins impériaux. Quand une décision quelconque dasn la politique du prince se révélait être une monumentale erreur, il était annoncé en grande pompe que des têtes étaient tombées au Haut Conseil , et cela calmait des esprits

Cochon n. Animal (Porcus omnivorus) Etonnament proche de la race humaine par la vivacité et la splendeur de son appêtit, qui néanmoins lui est inférieur dans sa portée, car il n'inclut pas le cochon.

Comestible adj. Susceptible d'être mangé et digérer comme un ver pour un crapaud pour un serpent, un serpent pour un cochon, un cochon pour l'homme et l'homme pour un ver

Déjeuner n. Breakfast pour un Américain qui a séjourné à Paris. Prononciations variées.

Digestion n. Transformation de victuailles en énergie. Quand la fonction est défectueuse, le processus ne donne que du fiel- constation qui a fait supposer à ce vieux farceur de Dr . Jeremiah Blenn que les dames étaient plus volontiers sujettes à la dysepsie que les hommes.

Dinde n. Gros oiseau dont la chair , quand on la mange à l'occasion de certains anniversaires religieux , a des vertus de ferveur et de gtrâces. Incidemment, c'est un excellent mets.

Ecrevisse n. Petit crustacé qui ressemble au homard mais en plus indigeste

Foie n. Gros organe rouge intentionnellement fourni par la nature pour se faire de la bile. Les sentiments et les émotions , dont chaque anatomiste littéraire sait maintenant qu'ils résident dans le coeur, étaient autrefois supposés infester le foie; et même Gascoygne, parlant de la facette émotionnelle de la nature humaine l'appelait "notre part hépathique". Le foie est le plus beau don que le ciel fit à l'oie; sans lui , cet oiseau serait incapable de nous fournir le pâté de Strasbourg.

Fourchette n. Instrument dont la destination première est de déposer des animlaux morts dans la bouche. C'est le couteau qui ,à l'origine, était employé pour cet usage, et il conserve pour certaines personnes la prépondérance sur l'autre couvert, qu'elles ne rejettent cependant pas, mais qu'elles préférent utiliser pour charger le couteau. L'immunité dont semblent jouir ces individus, qui n'ont pas été sur le champ frappés de mort subite, est l'une des preuves les plus incontestables de la pitié du Très-Haut pour ceux qui le haïssent.

Froment n . Cérale dont on peut tirer un wiskey raisonnablerment bon, non sans se donner un peu de mal, et qui permet également de faire du pain. Les Français sont réputés pour être les plus gros mageurs de pain per capita avant toutes les autres populations , ce qui est naturel, car ils sont les euls à savoir donner du goût à cette pâte cuite.

Glouton n . Personne qui échappe aux maux de la modération en se livrant à la dysespsie.

Grenouille n . Reptile muni de pattes comestibles. La première mention de cet animal dans la littératureprofane date , chez Homère , du récit de la gurre des grenouilles et des souris.(...)

Hachis x. IL n'y a pas de définition pour ce mot- personne ne sait ce que hachis peut bien être.

Indigestion n. Mal que le patient et ses amis mélangent fréquemment avec des convictions d'une foi profonde et le souci du salut de l'humanité. Ainsi le premier primitif Homme rouge de l'ouest déclare non sans , il faut l'avouer une certaine rigueur: "Panse garnie, petite prière; grosse colique, loué soit Dieu."

Laitue n. Herbe du genre lactuta, " à travers laquelle" dit le pieux gastronome Hengist Pelly, "Dieu se plaît à récompenser le bon et à punir le méchant. Car par sa vertu l'homme juste discerne une manière de lui composer un assaisonnement à l'appétence duquel cospirent une multitude de savoureux condiments, liés entre eux par une quantité suffisante d'huile,
l'ensemble faisant chanter le coeur du bienheureux et apportant la lumière sur son visage. Tandis que la personne indigne sombre au contraire dans la tentation de consommer la laitue sans huile, sans moutarde, sans oeuf, sans sel ni ail, mais avec une misérable giclée de vinaigre gâtée par du sucre. D'où il s'ensuit que la mauvaise personne se retrouve transpercée par d'abominables douleurs dans les boyaux, et qu'elle chante sa petite "chanson"Laurier n. Le laurus, végétal dédié à Appolon , et défolié autrefois pour couronner le front des vainqueurs et autres poètes bien côtés en cour (Vide supra)

Manger v . Accomplir successivement (et avec succès) les fonctions de mastication et déglutition.

Pâté n. Agent annonciateur d'une conclusion qui a pour nom indigestion

Satiété n. La sensation que quelqu'un éprouve pour son assiette après avoir amngé tout son content, Madame.

Sauce n. Le plus incontestable des repères de la civilisation et de l'élévation de l'esprit. Un peuple qui n'a pas de sauces posséde un milliers de vices; un peuple qui n'a qu'une sauce n'en posséde que neuf cent-quantre-vingt-dix-neuf. Pour chaque sauce inventée et passée dans les moeurs, un péché est enlevé et pardonné.

Vin n . Jus de la vigne fermenté connu par les Ligues de Femmes Chrétiennes comme une "boisson", quelquefois comme "du rhum". Le vin , Madame, est pratiquement le plus beau cadeau que Dieu fit à l'homme.