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Le
pain perdu
Recette pour une quinzaine de tranches : 3 oeufs - 3/4 l de
lait - vergeoise brune
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Le
délice de mon enfance et celui de mes enfants !
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1.
Mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers et le lait |
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2.
Mélanger au fouet |
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3.
Ajouter de l'arôme vanille ou autre si vous aimez (perso je
le préfère nature) |
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4.
Tremper les tranches de pain sec dans le mélange oeufs+lait.
Le pain doit etre imprégné de lait mais pas completement
ramolli |
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5.
Egoutter le pain dans une passoire posée au dessus d'une
assiette creuse pour récupérer le lait qui s'égoutte. |
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6.
Faire dorer les tranches de pain dans une poêle huilée.
Retourner les tranches dès la coloration et dégustez
chaud avec de la vergeoise brune si vous etes de ch'nord ou otrechose
si vous etes d'ailleurs :)) |
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Il s'agit bien entendu de tranche de pain rassi
! Sinon il n'y aurait pas lieu de l'appeler "pain perdu"
;o)
On le fait quand on n'a plus rien dans le frigo. Quand il nous reste
du pain et que l'on a pas vraiment envie de cuisiner mais que l'on
veut faire plaisir à ces chers petits ! (voire à soi
même !)
Chez nous on le sert encore chaud avec cette fabuleuse vergeoise
brune qu'on aime tant mais vous pouvez le déguster à
votre façon (miel, sucre d'érable, confiture etc ...)
Vous pouvez, de la même façon remplacer le pain sec
par de la brioche pour servir de base à un dessert plus "chic"
(voir dans les liens).
Préférez la version brute du pain perdu, celui que
l'on partage avec ses enfants le dimanche en rentrant d'une promenade
éprouvante. Quand les odeurs d'humus et de vent vous ont
abruti l'esprit de tant de beauté naturelle.
Loin de la civilisation; enfin réunis en petit comité
.
Le parfum rassurant de ce pain magnifiquement revenu à la
vie pour le plaisir de chacun.
A déguster en écoutant Trompette de la renommée
de ce regretté Georges Brassens
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Pain perdu à la poire caramélisée
Verrines sucrées ou minis
desserts
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