Potage de poulet au riz parfumé

Ingrédients

60 g de riz parfumé
1 petit poulet fermier
2 litre de bouillon de base
2 cuillères à café de nuoc mam
1 morceau de gingembre (coupé en très fines lanières)
2 oignons verts
1 pincée de sel poivre

Préparation

Mettre a ébullition le bouillon de base avec le sel et le nuoc mam
Plonger le poulet et laisser cuire environ 20 minutes, écumer.
Retirer le poulet du bouillon laisser un peu refroidir et le désosser et le couper en fines lamelles
Laver le riz parfumé et le cuire dans le bouillon.
Après la cuisson ajouter les lanières de poulet dans le bouillon et mélanger avec le riz.
Servir dans un bol avec le gingembre, l'oignon vert coupé en menus morceaux et le poivre.
A savoir : Lorsque l'on est fatigué, c'est le plat régénérant par excellence