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  Citrons confits

 Les achards de citrons et gingembre


 

Achards: deux citrons brossés - Un oignon - 10 piments becs d'oiseaux - 3 gousses d'ail - quelques rondelles de gingembre - Huile d'olive (selon la taille du récipient)
 
 
 

     
 
1. Détailler en larges tranches les citrons et l'oignon
  
2. Etager dans le pot en verre, les citrons, l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments
  
3. Couvrir avec l'huile d'olive tiédie (mais pas trop !)
         
 
4. Attendre le refroidissement puis couvrir et laisser au repos deux à trois semaines
  
 
           
           
           
           
 

Les achards comme les citrons confits sont très utilisés pour accompagner viandes volailles et poisson..
 

Poulet au citron confit et gingembre
Sauce aux achards
Les citrons confits

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